Концентрат бульйону для супу Гомтанг 2 кг/ Daesang

Концентрат бульйону з мозкових яловичих кісток (для супу gomtang) 2 кг, ТМ Daesang, Південна Корея

Ситна запечена паста з ковбасою і грибами стане чудовим зимовим вечерею. Якщо вам потрібно нагодувати юрбу, ви можете подвоїти, потроїти або почетверити її!

Інгредієнти на 6 порцій:

1 столова ложка оливкової олії

1 велика цибулина, нарізана кубиками

2 подрібнених зубчики часнику

450 грам італійської ковбаси без оболонки

450 грам нарізаних свіжих грибів

1 лавровий лист

Щіпка червоного перцю, або за смаком

2 склянки гарячої води

6 чайних ложок Концентрату бульйону для супу Гомтанг

1 стакан жирних вершків

Сіль і чорний мелений перець

450 грам рігатоні або пасти пенне, приготовленої і висушеної

1-0.5 склянки тертого сиру пармезан плюс додаткова порція для подачі

Шаг1:

Нагрійте масло у великій важкій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до готовності, близько 5-7 хвилин. Додайте часник і готуйте ще хвилину. Додайте ковбасу, ламаючи шматочки при перемішуванні, і готуйте, поки вона не перестане бути рожевою, близько 10 хвилин. Додайте гриби і варіть до готовності близько 5 хвилин.

Шаг2:

Додайте лавровий лист, пластівці червоного перцю, воду і Концентрат бульйону для супу Гомтанг. Доведіть суміш до кипіння і варіть, поки рідина не стане сиропоподібну, близько 20 хвилин.

Шаг3:

Вмішайте вершки і тушкуйте ще 5 хвилин. Рясно приправте за смаком сіллю і перцем. (Цей соус можна приготувати за день до подачі. Злегка охолодіть, потім зберігайте в закритому контейнері в холодильнику. Зігрійте соус, перш ніж приступити до іншої частини рецепта.)

Шаг4:

Розігрійте духовку до 375 градусів. Видаліть лавровий лист із соусу і додайте пасту і пармезан, добре помішуючи. При необхідності спробуйте і приправте сіллю і перцем. Перелийте суміш макаронів і соусу в змащену маслом форму для випічки об'ємом 3,5 літра. Накрийте форму алюмінієвою фольгою і запікайте, поки паста не стане гарячою, близько 25 хвилин. Подавайте, посипавши пармезаном.