Кунжутна олія, 200 мл , Sempio

Кунжутне масло, 200 мл, ТМ Sempio, Південна Корея

склад:
цільні зерна кунжуту.
Харчова цінність на 100 г: жир 100 г, вуглеводи 0 г, білок 0 г, натрій 0 мг.
Енергетична цінність на 100 г: 900 ккал.
Кунжутне масло зі свіжим горіховим смаком розлито в двошаровий, блокуючий кисень контейнер, який запобігає окисленню олії.
Метод «Flavor of Excellence» (FE) для натурального смаку і аромату використовується для приготування найсмачніших масел. Насіння кунжуту, використані для приготування цієї олії, рівномірно обсмажувалися при температурі від 175 до 195 градусів, щоб запобігти будь-яким згорілі або гіркий присмак в оліях та надати пікантний смак.
Широко використовується в багатьох корейських гарнірах, стравах з рису, корейському барбекю і в якості окремого соусу для занурення для завершальної обробки таких страв, як м'ясо на грилі, гриби або овочі в кунжутному маслі, змішаному з сіллю, що робить їх ще більш смачними.

Рецептик на замітку:
Воістину апетитне блюдо зі смаком Азії, яке просто вразить ваші палички для їжі! Не дайте себе обдурити іншим самозванців генерала Цао: це просто найкраща китайська курка, яку ви коли-небудь їли. З ароматом арахісового масла, жменька кунжуту, краплею апельсина і солодким гарячим місцем, це блюдо обов'язково буде на вашій кухні фаворитом. Тільки не забудьте двічі смажити у фритюрі! Подавати з брокколі на пару і білим рисом.

підготовка:

25 хвилин

готувати:

25 хвилин

Загальна:

50 хвилин

Кількість порцій:

6

Складові:
4 склянки рослинного масла для смаження

1 яйце

1-1.5 фунта курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних кубиками по 1см.кв.

1 чайна ложка солі

1/2 склянки білого цукру

1 щіпка білого перцю

2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

2 столові ложки рослинної олії

2 столові ложки і 1-2 чайні ложки нарізаної зеленої цибулі

1 зубчик часнику, подрібнений

6 сушених цільних червоних перців чилі

1 смужка апельсинової цедри

1/2 склянки білого цукру

1/4 чайної ложки меленого імбиру

2 столові ложки і 1-0.75 чайні ложки курячого бульйону

1 столова ложка рисового оцту

1/4 склянки соєвого соусу

2 чайні ложки кунжутного масла

2 столові ложки арахісового масла

2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

1/4 склянки води

Як приготувати:
Крок 1
Нагрійте 4 склянки рослинного масла у фритюрниці або великій каструлі до 190 градусів C.

крок 2
Збийте яйце в мисці. Додайте курячі кубики; посипте сіллю, 1 чайною ложкою цукру і білим перцем; добре перемішайте. Додавайте по чуть-чуть 1 стакан кукурудзяного крохмалю, поки курячі кубики не стануть добре покритими.

крок 3
Порціями акуратно опускайте курячі кубики в гаряче масло один за іншим, готуючи, поки вони не стануть золотисто-коричневими і не почнуть плавати, приблизно 3 хвилини. Вийміть курку і дайте їй охолонути, поки будете смажити наступну порцію. Коли вся курка буде обсмажена, знову обсмажте її, починаючи з партії, яка була приготовлена ​​першої. Готуйте, поки курка не стане темно-золотистої, ще близько 2 хвилин. Викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником.

крок 4
Нагрійте 2 столові ложки рослинної олії в воке або великій сковороді на сильному вогні. Додайте зелену цибулю, часник, цілісний перець чилі і цедру апельсина. Готуйте і перемішуйте хвилину або дві, поки часник не стане золотистим, а перець чилі НЕ посвітлішає. Додайте 1/2 склянки цукру, імбир, курячий бульйон, оцет, соєвий соус, кунжутне масло і арахісове масло; доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини.

крок 5
Розчиніть 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю у воді і додайте в киплячий соус. Дочекайтеся кипіння знову і варіть приблизно 1 хвилину, поки соус не загусне і не стане каламутним через кукурудзяного крохмалю. Влийте курку в киплячий соус. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте кілька хвилин, поки курка не вбере частину соусу.