Перець Кочугару (Gochugaru), пластівці, 40 г

Перець кочугару (gochugaru), пластівці, 40 г, Південна Корея
 

Пластівці корейського перцю використовуються в незліченних рецептах на їхній батьківщині. Крім корейської перцевої пасти, знаменитий порошок червоного перцю використовується в стравах із корейського барбекю, пібімпара та різних видів кім-чі. Його також можна використовувати для приготування смажених овочів і маринадів.

Це пластівці червоного перцю, які ми найчастіше використовуємо на кухні Ωpices de Cru, завдяки його неймовірній адаптивності. Він працює як із м'ясом, так і з соусами та заправками для салатів.

Це також чудовий чилі для закусок супів, пасти та риби.

Наш корейський червоний перець своїм винятковим ароматом зобов'язаний свіжому гірському повітрю Східної Кореї, де його збирають для бізнесу Кім Чі сім'ї Кім. Незадоволення якістю доступних перців чилі вони вирішили знайти інгредієнти, які могли б задовольнити потреби їхньої компанії. На пошуки зажадалися роки, і в результаті був отриманий безпрецедентний продукт — перцеві пластівці, які вони тепер надсилають нам, найвищої якості, зазвичай, призначеної для японського ринку. Ми пишаємося тим, що є першою компанією, яка імпортувала ці виняткові пластівці чилі в Північну Америку.

У Кореї кемчі прикрашають стіл під час кожного приймання їжі (годове національне виробництво становить понад 2 мільйони тонн!). Є як мінімум 150 різних різновидів, кожен із яких зроблений із майже всіх можливих видів пластівців червоного перцю. Жоден корейський шеф-кухар, що поважає себе, не залишився б без корейського перцю на своїй кухні: велике значення цієї спеції в корейській кухні означає, що люди часто віддають перевагу купувати корейські перцеві пластівці безпосередньо в перевірених постачальників.