Кімчі 700 г

Кимчи - блюдо корейської кухні, що представляє собою гостро приправлені червоним перцем, зеленою цибулею і соком цибулі, часником і імбиром квашені (ферментовані) овочі, в першу чергу, пекінську капусту.
У Кореї кімчхи вважається основною стравою. Корейці вважають, що щоденне споживання кимчи сприяє розсмоктуванню жирових відкладень, тобто вважають це блюдо дієтичним. Вважається також, що гостре кімчі - гарне протизастудний засіб. Кимчи (як і інші квашення і одержувані при цьому розсоли) вважається ефективним засобом проти похмілля.

Кімчі псується?
Кимчи зберігається при кімнатній температурі 1 тиждень після відкриття.

У холодильнику він залишається свіжим набагато довше - близько 3-6 місяців - і продовжує бродіння, що може привести до більш кислого смаку. Обов'язково охолодіть кімчі до температури 4 ° C (39 ° F) або нижче, так як більш високі температури можуть прискорити псування.

Якщо ви віддаєте перевагу більш м'який смак або більш хрустку текстуру, то не варто зберігати кимчи більше 3-х місяців. Після цього його смак може значно змінитися - він може стати м'яким.

Проте, кімчі можна безпечно їсти ще до 3 місяців. Якщо ви не хочете викидати його, але вам не подобається кислинка, спробуйте додавати його в такі страви, як смажений рис або тушковане м'ясо, щоб пом'якшити його смак. А ідеальним варіантом буде зварити суп Кимчи-чіге.

Який смак у кімчі?
Відкриття банок з кімчі - це поспіх. Коли воно готове для їжі, то вміст шипить, плюється і пузириться, як в казані. Дегустувати це - завдання не для слабаків. Кимчи може бути жахливо кислим і шалено гострим - і досить пікантним, щоб очистити кімнату.

Проте, в цих банках знаходиться гостра, солона, гостра ферментована капуста, наповнена ароматом і смаком умами. Оскільки він ферментований природним шляхом, він є потужним джерелом прибутків - і багатий вітамінами і мінералами.

У Кореї безліч різних форм кимчи робить цей продукт не тільки незамінним на столі, але і інгредієнтом, який можна покласти в галушки (токпоккі), додати в рис і додати в тушковане м'ясо зі свинини з тофу. Американці теж сильно закохуються в кимчи. Вони додають його в яйця, кладуть на гамбургери і кладуть в тако або до сиру-гриль. 

В наявності є 1 кг та 250 г кімчі, якшо бажаєте замовити пишіть, а краще телефонуйте.